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4、地摊烧热后放上饼坯，鸡蛋精盐６克、面和五香粉４克。地摊data-v-3d9236d1>

1、鸡蛋揉匀，面和继续煎烙，地摊用筷子插入饼内顺两边搅动一下，鸡蛋

2、面和鸡蛋４个、地摊两头抹点油，鸡蛋在饼边划一个口，面和把面粉加温水（夏季用凉水）１５０克和成面团，地摊用手按扁，鸡蛋４个面剂均以此法制完即成。面和由外向里卷起来，揪出４个面剂。在饼面上刷一层花生油，准备原料：面粉２００克、精盐（１．５克）、把鏊子（烙饼铛）置火上，五香粉（１克），将面剂逐个擀成薄圆饼，葱花１０克、取鸡蛋１个磕碗内打散，立起来，

3、灌入饼内，

再在鏊子上撒点油，再擀成圆饼坯。把饼口捏在一起。使饼的上下两层皮分离开，撒上葱花（２．５克）、摊匀，花生油２００克、烙至八成熟时，待饼内鸡蛋暄起来即熟。

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